×

منوی بالا

منوی اصلی

منوی سایدبار


خبرهای ویژه

» آشپزی » اسپاگتی بلونز؛ ماکارونی دمی با سس گوشت

تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۰/۲۴ - ۹:۱۸

 کد خبر: 44690

اسپاگتی بلونز؛ ماکارونی دمی با سس گوشت

ماهنامه سفره ایرانی – راضیه عمادی: سس بلونزه (Bolognese sauce) نوعی سس پاستا با پایه گوشت از ایتالیا و شهر بولونیا است که با اسپاگتی سرو میشود. میزان سرو: ۴ نفر مواد لازم: گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم پیاز (رنده شده): یک عدد هویج (رنده شده): ۲ عدد ساقه کرفس (ریز خردشده): ۲ عدد روغن: […]

ماهنامه سفره ایرانی 11; راضیه عمادی: بلونزه (Bolognese sauce) نوعی پاستا پایه از ایتالیا شهر بولونیا است که سرو میشود.

میزان سرو: ۴ نفر

مواد لازم:

  • گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
  • پیاز (رنده شده): یک عدد
  • هویج (رنده شده): ۲ عدد
  • ساقه کرفس (ریز خردشده): ۲ عدد
  • روغن: ۳ قاشق سوپ خوری
  • گوجه فرنگی (پوره شده): یک پیمانه
  • آب انگور قرمز یا زغال اخته: یک چهارم پیمانه
  • گوجه فرنگی (پخته و خردشده): ۵ عدد
  • آب گوشت: یک پیمانه
  • برگ بو: یک عدد
  • ارگانوی تازه: ۲ عدد
  • نمک: مقدار لازم
  • فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
  • آب: به مقدار لازم
  • اسپاگتی: ۴۰۰ گرم
  • پنیر پارمزان (رنده شده): برای سرو

 

 

طرز تهیه:


۱٫ برای تهیه سس بلونزه، روغن را ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید.

 

۲٫ گوش چرخ کرده را در آن تفت دهید تا برشته شود.

 

۳٫ پیاز، هویج و ساقه کرفس را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید.

 

۴٫ گوجه فرنگی پوست کنده و پوره شده را اضافه کرده و تفت دهید.

 

۵٫ پس از چند دقیقه آب انگور قرمز یا آب زغال اخته را اضافه کنید.

 

۶٫ پس از این که حجم آن کم شد، گوجه فرنگی پخته و خرد شده، آب گوشت، برگ بو و ارگانو را اضافه کنید و نمک و فلفل سیاه بزنید.

 

۶٫ حرارت را کم کنید تا مواد روی حرارت ملایم حدود ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بپزند و غلظت یابند.

۷٫ اسپاگتی را مطابق دستورالعمل روی بسته آن در آب و نمک در حال جوشیدن بپزید و کنار بگذارید.

 

۸٫ سپس آن را به همراه سس بلونزه سرو کنید و مقداری پنیر پارمزان رنده شده روی آن بپاشید.


برچسب ها : , , , , , ,
دسته بندی : آشپزی , غذاهای ملل
ارسال دیدگاه

%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A
طراحی سایتسئواجاره ویلا و فروش ویلا شمالسرویس و تعمیر کولر گازیاجاره ویلافروش ویلااجاره ویلافروش ویلاویلا شمالویلا زیباکنار